鑄鐵電熱鍋近幾年越來越受普通消費者歡迎，鑄鐵鍋健康安全，實用性好，讓鑄鐵鍋在市場上永保一席之地。但鑄鐵電熱鍋到底有什么特點？怎么挑選？有什么注意事項？本篇文章要帶你解析。

鑄鐵電熱鍋的四大優(yōu)點:

1.材質(zhì)安全,耐用

鑄鐵電熱鍋體原料是高成分的鐵,無有害雜質(zhì)，鑄鐵鍋厚度是普通鍋的幾倍甚至十幾倍，厚實耐用，使用壽命長。

2.烹調(diào)方式多元

鑄鐵電熱鍋,適用于各種烹調(diào)方式,煎蒸煮炸燉等皆可,真正的一鍋多用。

3.耐高熱,保溫佳,留著食物美味

鑄鐵鍋重,密度高,相對產(chǎn)生很好的保溫效果,鍋身可以加熱到很高溫,并保持其溫度,可以輕易地鎖住食物的鮮美味,這也是很多米其林廚師選用鑄鐵鍋的原因！

4.保養(yǎng)得當不粘鍋

正確使用，定期的保養(yǎng)，鑄鐵鍋可以達到物理性不沾鍋的效果,還沒有特氟龍涂層不沾鍋的致癌疑慮。

鑄鐵電熱鍋鍋挑選四大注意事項:

1.選擇正規(guī)品牌

標識標識齊全，有CCC認證，擁有自助品牌，以上三點是正規(guī)廠家合格產(chǎn)品必備內(nèi)容，只有選擇一個正規(guī)廠家才能選到一款合格耐用的鑄鐵電熱鍋。

2.鍋面無龜裂

鍋面會龜裂通常是因為,澆鑄時材料不均勻,或者有空氣進入，好的鑄鐵技術,鍋面無龜裂痕跡.

3.鍋身厚度均勻,不會厚薄不一

如果不是因為設計上的需求,鍋身厚薄應一致,鍋表面是平滑的,不會有凸起或陷下的感覺.

4.鍋底無突起物

鍋底不會有顆粒狀的突起物,也不會有陷落.以上四招就是挑鑄鐵鍋應該注意的小細節(jié)。